글로벌 냉동 과일 시장 분석 보고서 2024-2036
개요
최신 시장 분석 보고서에 따르면, 글로벌 냉동 과일 시장은 2023 년에 306 억 달러 이상으로 평가되었으며 2036 년 말까지 97.24 억 달러에이를 것으로 예상되며 2024 년부터 예측 기간 동안 약 9.3%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 2024 년에 2024 년에 얼어 붙은 과일 산업의 시장 규모는 3,360 억 달러로 예상됩니다. 시장의 성장은 주로 비 지역 과일에 대한 수요 증가 와이 냉동 과일에 풍부한 중요한 항산화 제와 비타민의 존재에 기인합니다. 예를 들어, 냉동 딸기 1 컵에는 60 칼로리, 단백질 1g, 탄수화물 14.3g, 섬유 3g, 66mg의 비타민 C 및 0.5g의 지방이 포함됩니다.
시장 개관
얼어 붙은 과일은 동결을 겪고 소비자가 사용할 때까지 냉동 상태로 유지되는 편리하고 영양가있는 식품입니다. 그들은 고객들 사이에서 인기가 높으며 저렴한 가격으로 시장에서 널리 이용 가능합니다. 과일은 피크 성숙도에서 수확 한 다음 몇 시간 내에 세척하고, 씻고, 잘라 내고, 냉동하고, 품질과 영양가를 보존합니다. 오염을 방지하기 위해 냉동 과일은 설탕 또는 아스코르브 산으로 처리되며, 동결 후에도 영양 수준이 안정적으로 유지됩니다. 결과적으로, 건강에 민감한 개인이 건강에 좋은 건강상의 이점을 위해식이 요법에 이러한 과일을 포함시키는 것을 선호하기 때문에 냉동 과일에 대한 수요는 급증하고 있습니다. 예를 들어, 가공 및 냉동 과일의 1 인당 평균 부피 소비는 2022 년에 1.9kg에 도달 할 것으로 예상됩니다.
성장 동인 및 도전
성장 동인
- 인터넷 및 미디어 액세스 증가: 인터넷과 미디어의 광범위한 사용으로 사람들은 이제 다양한 국가의 라이프 스타일과 요리에 더 익숙합니다. 이로 인해 지역별 요리 항목의 세계적인 인기가 이루어졌습니다. 세계 은행에 따르면 2020 년까지 전 세계 인구의 약 60%가 인터넷을 사용하고있었습니다.
- 신흥 식품 가공 기술: 단순부터 고급까지 다양한 기술을 식품 취급, 가공 및 저장을위한 차가운 조건을 만들기 위해 이용할 수 있습니다. Isochoric Freezing (ICF)은 과일과 채소에 얼음을 형성하지 않고 비밀 온도에서 생물학적 물질을 보존하는 혁신적이고 에너지 절약 기술입니다. 열역학적 연구에 따르면 등각 동결은 기존의 동결 기술보다 약 73% 적은 에너지를 소비합니다.
- 근로 인구 증가: 급격히 증가하는 노동 인구는 냉동 과일을 포함한 즉시 먹을 수있는 식품에 대한 수요를 증가 시켰습니다. 예를 들어, 인구 고용 비율은 전 세계적으로 약 56%로 증가했습니다.
- 가처분 소득 증가: 가처분 소득 소득이 높아지면 지출이 증가하여 냉동 과일의 소비가 향상됩니다. 경제 분석 국에 따르면 미국의 개인 소득 및 일회용 개인 소득은 2022 년 6 월까지 각각 1,350 억 달러 (0.6%)와 미화 120 억 달러 (0.7%) 증가했습니다.
- 과일 소비의 글로벌 증가: 과일은 영양분 함량으로 인해식이 요법의 필수 부분입니다. 과일과 채소 소비가 낮 으면 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 세계 보건기구 (WHO)는 낮은 과일 및 채소 섭취량이 전 세계 1 천 6 백만 대와 170 만 명의 사망자를 책임지고 있다고보고합니다. 사람들이 더 건강에 민감 해짐에 따라 과일과 견과류의 전 세계 소비가 증가하여 2021 년에 약 2 억 6,100 만 톤에 이릅니다.
도전
- 대체물의 쉬운 접근성: 얼어 붙은 과일에 대한 대안의 가용성은 시장에 도전합니다.
- 일부 과일의 높은 수분 함량: 수분 함량이 높은 특정 과일은 제대로 얼어 붙기가 어려울 수 있습니다.
- 오염 위험: 동결 과정에서 위생 유지 및 오염 방지가 중요합니다.
지역 분석
지역적으로 글로벌 냉동 과일 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카의 5 가지 주요 지역에서 분석됩니다. 북아메리카는 2036 년 말까지 비건 채식의 추세, 광범위한 냉동 과일 제품의 가용성, 과자와 같은 다양한 식품 산업에서 냉동 과일의 사용이 증가함에 따라 2036 년 말까지 가장 큰 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 그리고 빵집. 예를 들어, 천만 명이 넘는 미국인이 현재 비건 채식을하고 있습니다.